No hace mucho tiempo, nos ayudaba en casa una mujer llamada Sole. De ella siempre recordaremos dos cosas: su sentido del humor y los huevos rebozados rellenos de atún a los que cariñosamente bautizamos como huevos “a la Sole”.
Pese a ser una receta muy común, la manera de prepararlos, las risas, las charletas y las mil y una cosas que hemos compartido en uno de los momentos más distendidos del día, hizo que arraigaran con fuerza en nuestra dieta y hoy constituyen uno de nuestros platos habituales.

Hoy, con motivo de la presentación de nuestro cartel de cocina “cómo saber si un huevo esta caducado”, hemos querido hacerle un pequeño homenaje junto a todos vosotros, ahí vamos!!

huevos_sole_2

Ingredientes (Para 4 personas)

8 huevos duros
2 latas de atún
100 ml nata líquida
Pan Rallado
Harina
2 huevos batidos

Preparación.-

Primero.- Ponemos los 8 huevos duros a hervir durante 11 minutos. Pasado el tiempo de cocción los sumergimos en agua fría y los dejamos enfriar un rato

Segundo.- Les desprendemos de la cáscara y los cortamos por la mitad, dejando el hueco vacío, al tiempo que retiramos las yemas con mucho cuidado para no estropearlos.

huevos_sole_1

Tercero.- Con las yemas que hemos retirado vamos a preparar el relleno con el que cubriremos el hueco de los huevos, y a las cuales añadiremos el atún y la nata a discreción hasta comprobar que se hace una masa ligera y homogénea.

Cuarto.- Una vez realizado todo esto vamos a proceder a rebozarlos. Para ello vamos a batir los dos huevos en un plato, en otro vamos a poner pan rallado y en un tercero harina y vamos a ir pasando por los 3 platos y en este orden: harina- huevo-pan rallado a cada uno de los huevos depositándolos finalmente en una fuente.
huevos_sole_4

Quinto.- Para terminar, los pasamos por la freidora procurando que queden bien cubiertos por el aceite y bien dorados según eal gusto del consumidor.

huevos_sole_5

Esperamos habérosla traído de nuevo a la cabeza y que echéis mano de ella en breve.
Fácil de hacer, económica, agradecida para niños y mayores y si es con huevos de gallinas criadas al aire libre (código de barras que empieza en 0 ó 1) estaremos contribuyendo al bienestar animal que sin duda repercute en el nuestro propio en cuerpo, espíritu y mente ;P!

Feliz fin de semana de los enamorados!!

Uso de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar la experiencia de navegación y ofrecer contenidos de interés. Al continuar con la navegación entendemos que se acepta nuestra Política de cookies. Para más información haz click en el enlace. Política de cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies